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食品塑料包装的安全性分析报告

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详细信息
食品塑料制品包装的安全性,一直是人们热议纷争的问题,那么安全的塑料制品究竟存在吗?
塑料制品之所以不安全,是因为在其加工阶段,融入了大量的化学药品、添加剂。一种塑料制品至少是由5-20多种化学物质合成的,它们虽以塑料聚合物的形式存在,但并没有真正融入到塑料制品的结构中去。构成塑料树脂和添加剂的物质都会从塑料制品中浸析出来。用来装饰塑料制品的脱模剂和着色剂的雌激素活性也非常高。
对于食品包装,卫生性能属于国家强制执行的产品安全技术要求,不同的塑料需采用相应的树脂卫生标准和成型品卫生标准,这些标准规定了食品包装用树脂和成型品的具体安全技术指标。依据塑料卫生性能分析方法的标准,将被测材料按一定比例、在一定温度的水,水溶液、水溶液、正已烷中浸泡一定时间,获得浸泡液。这些液体分别模拟包装材料接触的水、醋类、酒类、油类。用以测试浸泡液的溶出物、高锰 酸钾消耗量、重金属含量等。
由纯树脂组成的塑料包装的卫生性是很好的,可以直接用于食品包装而不会对食用者造成任何危害。但为了提高树脂的某些物理、机械性能,化学稳定性能以及加工性能,人们往往要在树脂中加入一定量的增塑剂、稳定剂、抗氧剂、填充剂、着色剂、润滑剂、发泡剂等。另外在塑料复合包装材料中还要使用粘合剂等物质。这些物质中有的具有一定的毒性,当他们加入到树脂中制成塑料包装材料后一旦接触食品就容易迁移到食品中去而危害使用者的健康。因此,在选用塑料包装材料时,除要满足食品包装的基本要求外,还应注意塑料材料的卫生性。
食品包装材料的卫生安全性非常重要,在选用之前首先应了解所包装的食品对材料卫生性的要求。入高油脂食品就应注意不要选用增塑剂含量高的塑料品种;而含量高的酒类,则应注意聚合物残留单体的含量,放置残留单体杯抽提进入食物。
虽然塑料制品的身影无处不在,但人们还是可以替换掉一些不必要的塑料制品,来规避雌激素类似物带来的危害,主要包括以下几个方面:
●换掉塑料食品容器。
玻璃、陶瓷和不锈铁材质的容器完全可以替代塑料保鲜盒、塑料碗及塑料杯,在微波炉、冰箱或冷冻室中都能放心使用。即使使用塑料容器,也不要盛装含油脂的饭菜,否则有害物更易溶出。婴儿免疫调节能力差,因此,奶瓶、小勺等也不要用塑料的,应以玻璃奶瓶、陶瓷勺等代替。
●少用保鲜膜、塑料袋
市售的大部分精加工食品都会用塑料材质进行封装,然而封装时食物大多是热的,会促进、雌激素类似物的析出,因此少买。加热食品时,也一定要揭开保鲜膜,或撕开塑料包装袋。采购食物时,尽量使用布袋,避免塑料袋将有害物质渗透到果蔬和肉类食品中。
●丢掉塑料筷子。
塑料筷子受热后易变形,产生有害物质,并且有的塑料筷子会出现掉色、脱漆等现象,与食品或口唇直接接触,很容易将有害物质吃进体内。从安全、节约和卫生方面综合考虑,应竹筷。
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